Gember-peren-salsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 middelgrote rijpe peren, geschild (indien gewenst), zonder klokhuis en gehakt
• 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en gehakt (2/3 kop)
• 1 middelgrote verse jalapeñopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
• ¼ kopje snipte verse peterselie
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel fijngehakte, gepelde verse gember *
• ⅛ theelepel zout
• Lime wedges (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een middelgrote kom de peren, paprika, jalapeñopeper, peterselie, limoensap, gember en zout door elkaar. Dek af en zet minstens 1 uur of maximaal 6 uur in de koelkast, roer één of twee keer.

• Stap 2

  Serveer salsa met gekookte kip, kalkoen of varkensvlees. Indien gewenst, vergezellen met limoenpartjes om over elke portie te persen. Maakt ongeveer 8 (1/4 kop) porties.

*

Gebruik een lepel om de gember van de schil te schrapen.

Voedingsfeiten

Per portie: 29 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 38 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 0 g eiwit.