Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor saus combineer je in een middelgrote pan ketchup, water, ui, azijn, melasse, Worcestershire-saus, chilipoeder en knoflook. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, gedurende 10 tot 15 minuten of tot de gewenste consistentie, vaak roerend.
-
Snijd vet van ribben. Leg voor een houtskoolgrill medium-hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Plaats de ribben met de botten naar beneden op het rooster boven de pan. (Of plaats de ribben in een ribbenrek; leg ze op het grillrooster.) Dek af en grill 1-1 / 2 tot 2 uur of tot ze zacht zijn, af en toe borstelen met saus tijdens de laatste 10 minuten van het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Matig instellen voor indirect koken. Plaats de ribben in een braadslee, plaats op het grillrooster en grill zoals hierboven.) Schenk de resterende saus met de ribben. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 431 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 112 mg cholesterol, 852 mg natrium, 34 g koolhydraten, 1 g vezels, 19 g suiker, 33 g eiwit.
