Gegrilde steaks met martini twist | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

4 runderbiefstuk steaks zonder been, gesneden 1-inch dik (1-3 / 4 tot 2 pond totaal)
¼ kopje fijngehakte groene uien
¼ kopje gin
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel fijngehakte citroenschil
1 theelepel driekleurige peperkorrels, geplet
2 eetlepels gesneden met piment gevulde groene olijven
Citroenschil strips

Routebeschrijving

Stap 1
Snijd vet van steaks. Leg de steaks in een plastic zak in een ondiepe schaal. Voor marinade, roer in een kleine kom de groene uien, gin, olijfolie en citroenschil door elkaar. Giet over steaks; zeehondenzak. Marineer gedurende 30 minuten in de koelkast en draai de zak eenmaal om. Tap de steaks af en gooi de marinade weg. Druk de geplette peperkorrels op beide zijden van de steaks.
Stap 2
Verwarm de gasgrill voor. Zet het vuur lager. Plaats steaks op het grillrooster direct boven het vuur. Dek af en grill tot steaks gewenste gaarheid zijn en draai ze halverwege het grillen om. (Wacht 14 tot 18 minuten voor medium rood en 18 tot 22 minuten voor medium.) Breng op smaak met zout. Garneer de steaks met gesneden uien en reepjes citroenschil. Maakt 4 porties.

Tips

Bereid steaks zoals hierboven voor om op een houtskoolgrill te koken. Grill direct op middelgrote kolen, laat 14 tot 18 minuten staan voor medium rood en 18 tot 22 minuten voor medium en draai ze halverwege het grillen een keer rond.