Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd de aardappelen kruiselings in plakjes van 1/8 inch dik. Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg een vierde van de aardappelschijfjes toe; kook 4 tot 5 minuten of tot de aardappels zacht zijn, draai ze halverwege de kooktijd om. Breng aardappelen over op keukenpapier om uit te lekken; opzij zetten. Herhaal het koken in batches, met nog eens 3 eetlepels olie en de resterende aardappelen.
-
Voor het vullen van spinazie, verwarm in een grote koekenpan de resterende 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg champignons en ui toe; kook en roer 6 tot 8 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de dille erdoor. Voeg spinazie, artisjokken, zout en peper toe; kook en roer op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten of tot spinazie verwelkt. Giet het spinaziemengsel af met een fijnmazige zeef en druk het aan met de achterkant van een houten lepel om eventuele vloeistof vrij te geven. Combineer eieren, ricottakaas, smeerbare kaas en citroenschil in een grote kom. Roer het spinaziemengsel erdoor. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bedek royaal een 9-inch springvorm met kookspray. Plaats springvorm in een met folie beklede 15x10x1-inch bakvorm. Bedek de bodem van de springvorm met aardappelronden, overlappend indien nodig en zorg ervoor dat er geen lege ruimtes zijn. Schik enkele aardappelrondjes rond de zijkanten van de pan. Giet spinazie in de pan.
-
Bak ongeveer 1 uur of tot het vullen is ingesteld. Haal de pan uit de oven; overbrengen naar een rooster. Laat 15 minuten staan. Werk snel en haal voorzichtig een scherp mes tussen de randen van de springvorm en de aardappelen. Maak de zijkanten van de springvorm los en til deze voorzichtig op om de zijkanten van de pan te verwijderen.
-
Snijd taart in partjes. Garneer desgewenst met gehalveerde druiventomaten.
Voedingsfeiten
Per portie: 195 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 93 mg cholesterol, 318 mg natrium, 15 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 9 g eiwit.
