Gekruide forel met citroenboter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 8 gram vers of bevroren gekleed, uitgebeend regenboogforel of andere geklede vis
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil (apart zetten)
• 3 eetlepels citroensap
• ¼ kopje fijngehakte ui
• 1 eetlepel snipte verse rozemarijn of dragon
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• Gesnipte verse peterselie (optioneel)
• Citroenpartjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Leg op een snijplank elke vis open met de huid naar beneden. Roer gesmolten boter en citroensap in een kleine kom. Leg de helft van het botermengsel opzij. Borstel de resterende helft van het botermengsel over vis. Roer ui, rozemarijn, citroenschil, zout en peper in een kleine kom. Strooi het uienmengsel over vis. Vouw de vis dicht. Leg de vis op een ingevette bakvorm van 15x10x1 inch.

• Stap 2

  Bak in een 450 graden F oven gedurende 15 minuten of tot vis begint te schilferen wanneer getest met een vork. Bestrooi indien gewenst vis met peterselie. Serveer vis met partjes citroen en gereserveerd botermengsel.

• Stap 3

  Maakt 4 forel

Voedingsfeiten

Per portie: 311 calorieën, (8 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 116 mg cholesterol, 427 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 30 g eiwit.