Honing gebarbecued kippenkwart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2, 5 pond vleeskuikens friteuse kip, in vieren
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ theelepels gedroogde marjolein, geplet
• 1 theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel versgemalen peper
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• Gescheurde gemengde greens (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwijder indien gewenst de huid van de kip. Dep de kip droog met keukenpapier. Roer knoflook, marjolein, mosterd, zout en peper door elkaar; wrijf het mengsel in stukken kip. Combineer honing en azijn; borstel lichtjes over het gehele oppervlak van stukken kip. Dek de kip af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast.

• Stap 2

  Leg in een grill met deksel middellange hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de stukjes kip met de botten naar beneden op het grillrooster boven de lekbak. Dek af en grill 50 tot 60 minuten of tot de kip zacht is en de sappen helder worden, voeg indien nodig meer kolen toe om de warmte te behouden. Serveer gegrilde kipstukken op een bed van gescheurde gemengde greens, indien gewenst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 316 calorieën, (4 g verzadigd vet, 99 mg cholesterol, 227 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 31 g eiwit.