Kalkoenfilet met honing-mosterdglazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond kalkoenborst portie met bot
• 1 eetlepel bakolie
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 1 Honing-Mosterd Glazuur *

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel kalkoen; droog deppen. Leg de kalkoen met de huid naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. Bestrijk met olie; bestrooi met zout en 1/8 theelepel peper. Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van de borst. De thermometerbol mag het bot niet raken.

• Stap 2

  Gebraden kalkoen, onbedekt, in een 325 graden F oven gedurende 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur of tot de sappen helder worden en de thermometer 170 graden registreert, meerdere keren borstelen met honing-mosterdglazuur gedurende de laatste 15 minuten van roosteren.

• Stap 3

  Breng kalkoen over op een snijplank; laat 10 tot 15 minuten staan ​​alvorens te snijden. Verwarm het resterende glazuur; serveer met kalkoen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 257 calorieën, (3 g verzadigd vet, 67 mg cholesterol, 253 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 26 g eiwit.

---

Honing-Mosterd Glazuur

ingrediënten

• ¼ kopje honing
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel witte wijn Worcestershire-saus
• 1 eetlepel margarine of boter, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kleine mengkom honing, mosterd in Dijon-stijl, Worcestershire-saus met witte wijn en margarine of boter, gesmolten.