Venkel op 3 verschillende manieren hakken | betere huizen en tuinen

Mensen die nieuw zijn bij venkelbollen kunnen denken dat deze groente eruit ziet alsof het van een andere planeet komt. Maak je geen zorgen, venkel is gemakkelijker te verwerken dan het lijkt - zolang je een scherp koksmes bij de hand hebt. Hier is hoe je venkel kunt snijden (inclusief het verwijderen van de stengels, het hakken van de venkelbol en het uitboren van een venkelbol) zodat je de volgende keer dat je een venkelsalade of een bijgerecht met venkel in de hoofdrol kunt maken, deze groenten met vertrouwen kunt bereiden.

Hoe venkel te kiezen en op te slaan

Met zijn piekerige bladeren en bolvormige basis ziet venkel eruit als een met noppen bedekte, dikbuikige neef voor selderij. Maar de smaak is opmerkelijk anders. De witte bol en heldergroene bladeren hebben een zachte, licht zoete anijssmaak. De stengels zijn taai, dus meestal niet gegeten.

In veel regio's is het hele jaar door venkel beschikbaar; het hoogseizoen is echter van oktober tot april.
Zoek naar heldere, schone bollen zonder bruine vlekken of vlekken. De piekerige bladeren bovenop moeten heldergroen en fris uitzien.
Eenmaal thuis, koel venkel, goed ingepakt, gedurende maximaal 5 dagen.

Hoe de stelen van venkel te verwijderen

Een venkelbol hakken is eenvoudig als je eenmaal weet waar je de eerste snede moet maken. Volg deze stappen.

Plaats de venkel horizontaal op een snijvlak. Gebruik een scherp koksmes, zoals het Farberware 8-inch koksmes ($ 12, 99, Walmart), voorzichtig ongeveer 1 inch boven de venkelbol om de stelen te verwijderen.
Snijd een paar van de felgroene bladeren van de stengels om te bewaren als garnering voor uw recept. Om de bladeren vers te houden terwijl het gerecht kookt, spoel je ze af met koud kraanwater. Dep ze droog en wikkel ze in plasticfolie of doe ze in een hersluitbare plastic opbergzak tot ze klaar zijn voor gebruik.

Hoe het worteluiteinde van venkel te snijden

Voordat je begint met het snijden en in blokjes snijden van de venkelbol, verwijder je het worteluiteinde. Zorg ervoor dat je een stevige snijplank hebt om aan te werken (Architec 2-pack Specialty Kitchen antislip houten snijplanken, $ 16, 99, Target), en ga dan aan de slag:

Verwijder verwelkte buitenlagen en gooi ze weg.
Houd de bovenkant van de venkelbol stabiel en snijd met een scherp mes een dun plakje van het uiteinde van de venkelbol. Gooi de wortel weg.

Hoe venkel lamp te snijden

Zodra je het worteluiteinde en alle verwelkte lagen hebt verwijderd, is het tijd om je venkel te hakken.

Was de venkel onder koud kraanwater. Dep droog met keukenpapier.
Zet de venkelbol rechtop op zijn worteluiteinde. Zet de bol met één hand vast en snijd de bol in tweeën van de stengel tot het worteluiteinde.

Hoe venkel te hakken of vast te klemmen

Volg de instructies in uw recept over het al dan niet hakken of snijden van de venkel. Als er geen specifieke instructies worden gegeven en het recept vraagt om venkel gehakt, in plakjes gesneden of in partjes gesneden, volg deze instructies.

Hoe venkel te hakken:

Snijd elke venkel opnieuw in tweeën om kwartjes te krijgen. Snijd het harde kerngedeelte uit elk kwartaal weg en gooi het weg. Snijd vervolgens de venkelkwarten als volgt in onregelmatige stukken:

Voor fijngehakte venkel, snijd 1/8-inch stukken of kleiner.
Voor middelgrote gehakte venkel, snijd 1/4-inch stukken of kleiner.
Voor grof gehakte venkel, snijd 1/4-inch stukken of groter.

Hoe venkel in partjes te snijden:

Snijd elke venkel opnieuw in tweeën om kwartjes te krijgen.
Snijd het harde kerngedeelte uit elk kwartaal weg en gooi het weg.
Snijd de venkel in de lengte in partjes.

Hoe venkel te snijden

Terwijl sommige recepten venkelpartjes vereisen, gebruiken andere dunne plakjes venkel, zodat je bij elke hap een stuk kunt scheppen. Dit is de beste manier om een lamp te snijden.

Verwijder de harde kern van de venkelhelft door een wigvormig stuk van de bovenkant van de kern door de onderkant te snijden. Gooi de kern weg.
Plaats de lamp half, met de snijkant naar beneden, op een snijvlak.
Snijd de bol in de lengte in dunne reepjes met behulp van een koksmes.

Hoe venkel te gebruiken

Als je een aniselike smaak en knapperige crunch naar een recept wilt brengen, gebruik dan venkel op dezelfde manier als selderij.

Gehakt of gesneden voor soepen, roerbakgerechten en gekookte plantaardige medleys. Probeer het in onze Garlicky Aardappelsoep.
Dun gesneden en rauw geserveerd in salades. Gebruik het in deze lentesalade met grapefruit en feta.
Snijd in partjes en gekookt naast stoofvlees. Ontvang het recept voor onze Venkel Stoofvlees.

Nu je alle informatie hebt die je nodig hebt om venkel te hakken, is het tijd om het te gebruiken. Voeg het toe aan salades, roer het in soepen en verander zelfs venkel in een heerlijk, kaasachtig voorgerecht. Als uw diner een voedingsboost nodig heeft, probeer dan venkel toe te voegen als een nieuwe manier om iedereen aan uw tafel hun groenten te laten eten. Als je venkel aan een recept toevoegt, bewaar dan een paar van de bladeren om bovenop te strooien voor een garnering.