Jicama, wortel en radijs salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 radijsjes, dun gesneden (1-1 / 2 kopjes)
• 2 wortels, geschild en in dunne plakjes (1 kop)
• 2 stengels bleekselderij, dun gesneden op de diagonaal (1 kop)
• 8 gram jicama, geschild, in vieren en in dunne plakjes gesneden (2 kopjes)
• 1 theelepel fijngehakte limoenschil
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels olijfolie
• ¼ theelepel koosjer zout of zout
• ⅛ theelepel hete chilipoeder

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats de radijs, wortelen, selderij en jicama een kwartier voor het opdienen in een grote kom. Voor dressing, combineer in een pot met schroefdop de limoenschil, limoensap, olijfolie en zout. Bedek en schud goed. Gooi met het radijs en jicama-mengsel. Plaats in een schaal. Bestrooi de salade met het hete chilipoeder. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 67 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 110 mg natrium, 6 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g suiker, 1 g eiwit.