Citroenboter flank steak betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ½ pond rundvlees flank steak
½ kopje gehakte verse koriander
4 eetlepels olijfolie
4 theelepels fijngehakte citroenschil
2 eetlepels citroensap
2 teentjes knoflook, fijngehakt
¼ theelepel gemalen rode peper
1 recept Citroenboter (hieronder)
4 kopjes geraspte Napa-kool
1 kop verse taugé
2 groene uien, bias gesneden in stukjes van 1 inch

Routebeschrijving

Stap 1
Leg de biefstuk in een ondiepe schaal. Voeg koriander, de helft van de olijfolie, de citroenschil en het sap, knoflook, 1/2 theelepel toe. zout, 1/4 theelepel. zwarte peper en de rode peper. Keer de biefstuk om. dekken; koel 30 minuten tot 1-1 / 2 uur.
Stap 2
Bereid ondertussen Lemon Butter; opzij zetten. Verhit de resterende olie in een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Verwijder biefstuk uit marinade; gooi de marinade weg. Kook de biefstuk 15 minuten of tot de gewenste gaarheid, draai eenmaal. dekken; laat 10 minuten staan.
Stap 3
Voeg groenten toe aan de koekenpan. Kook en roer op middelhoog vuur 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Breng op smaak met zout en peper. Serveer biefstuk met groenten en citroenboter. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 492 calorieën, (12 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 17 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 400 mg natrium, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 39 g eiwit.