Coffeecake met citroen-frambozen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ¼ kop kristalsuiker
• ½ kopje boter, zacht
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille
• ¾ kopje karnemelk
• 3 gram roomkaas, verzacht
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 1 kop verse of bevroren frambozen
• Poedersuiker en verse frambozen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet de bodem van een ronde cakevorm van 9x1-1 / 2-inch licht in. Lijn de bodem van de pan met perkament. Vet en licht bloempan; opzij zetten. Voor cake roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een middelgrote mengkom 1 kopje kristalsuiker en de boter met een mixer op gemiddeld tot hoog tot alles is gecombineerd. Voeg 1 ei en de vanille toe. Klop gedurende 1 minuut op laag tot medium. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk aan het suikermengsel toe, kloppend tot alles gecombineerd is na elke toevoeging; opzij zetten.

• Stap 3

  Voor het vullen van kwarktaart, klop in een kleine mengkom roomkaas en de resterende 1/4 kopje kristalsuiker op gemiddeld tot hoog tot gecombineerd. Voeg citroenschil en het resterende ei toe; sla tot gecombineerd.

• Stap 4

  Schep de helft van het cakebeslag in de voorbereide pan en spreid het uit naar de randen. Giet het vullen over het beslag, verspreid naar de randen. Klopje resterende beslag bij het vullen, voorzichtig uitspreidend naar de randen van de pan.

• Stap 5

  Bak gedurende 20 minuten of tot ze gepoft zijn. Druk de frambozen voorzichtig in de cake. Bak nog 25 tot 30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel gedurende 10 minuten in een pan op een rooster. Maak de randen van de cake los van de pan; uit de pan halen. Serveer warm, bestrooid met poedersuiker en gegarneerd met extra frambozen.

Voedingsfeiten

Per portie: 309 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 72 mg cholesterol, 302 mg natrium, 43 g koolhydraten, 1 g vezels, 27 g suiker, 5 g eiwit.