Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi garnalen, indien bevroren. Schil de garnalen. Garnalen spoelen; dep droog met keukenpapier. Doe de garnalen in een middelgrote kom. Voor marinade, roer in een kleine kom 1 eetlepel olijfolie en de citroen-peper kruiden. Giet marinade over garnalen in kom; gooien om te coaten. Dek af en marineer 1 uur in de koelkast, af en toe roeren.
-
Bestrijk de pitabroodjes en de paprika's met de resterende 1 eetlepel olijfolie.
-
Grill op een grillpan de paprikakwartieren, snijd de zijkanten omhoog, op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot de paprikaschiltjes blaren en donker zijn. Verwijder de paprika's van de grill. Wikkel paprika's in folie en laat 20 minuten staan. Grill ondertussen de garnalen 6 tot 8 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig worden en een keer halverwege draaien. Grill pitabroodje 2 tot 4 minuten of tot het licht geroosterd is en draai het halverwege het grillen eenmaal om.
-
Verwijder de schil van paprika's en gooi ze weg. Hak de paprika grof. Snijd het pitabroodje in stukjes van 1 inch. In een grote kom combineer gegrilde paprika, brood en garnalen. Roer de tomaat, komkommer, radijs en groene ui. Besprenkel met vinaigrette. Gooi voorzichtig om te coaten. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer onmiddellijk.
Voedingsfeiten
Per portie: 376 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 172 mg cholesterol, 802 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 27 g eiwit.
