Inhoudsopgave:
ingrediënten
Cake
suikerglazuur
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn vierentwintig 2 1/2-inch muffinbekers met papieren bakbekers; opzij zetten.
-
Voor cupcakes, met een elektrische mixer, klop de cakemix, gelatine, olie, aardbeien en water tot volledig gecombineerd. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Schep het beslag in voorbereide kopjes en vul 2/3 vol. Bak 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Haal de muffinpan uit de oven, laat 5 minuten afkoelen op het rooster. Haal de cakes uit de muffinpan en laat volledig afkoelen op het rooster.
-
Voor ijsvorming, in een blender of keukenmachine, pureer de boter, 1 kopje poedersuiker en aardbeien voor het glazuur tot een gladde massa. Het mengsel ziet er gestremd en gladder uit tijdens het verwerken. Voeg extra poedersuiker toe tot de gewenste consistentie. Schep de gewenste hoeveelheid bovenop cupcakes; enkele uren laten staan (ijsvorming blijft een beetje zacht). Koel eventuele resterende ijsvorming.
*
Hele Cake-variatie:
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 13 x 9 x 2-inch bakvorm met anti-aanbak kookspray. Bereid beslag zoals hierboven. Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant voorzichtig glad. Bak 40 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cake in pan op draadrek. Prik met een tandenstoker verschillende gaten in de bovenkant van de cake. Giet ijsvorming over de cake, zodat een deel ervan in de cake kan sijpelen. Maakt 12 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 218 calorieën, (4 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 41 mg cholesterol, 194 mg natrium, 28 g koolhydraten, 1 g vezels, 20 g suiker, 2 g eiwit.
