Mandarijn-bessensalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 kopjes gescheurde gemengde slagroenten
• 1 kopje verse aardbeien, gepeld en in vieren gedeeld
• ½ kopje gesneden groene uien
• ½ kopje ingeblikte rijstnoedels
• ¼ kop gesneden amandelen, geroosterd
• 1 11 ounce kan mandarijn secties, uitgelekt
• ¼ kopje vlokken kokosnoot
• 2 theelepels honing
• 2 theelepels slaolie
• 2 theelepels balsamicoazijn
• ½ theelepel gemalen gember
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• 2 gram halfzachte geitenkaas, verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer greens, aardbeien, uien, noedels en amandelen; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer in een keukenmachinekom of blendercontainer 1/2 kop sinaasappels, kokosnoot, honing, olie, azijn, gember, zout en peper. dekken; verwerken of mixen tot gecombineerd. Giet dressing over salade; gooien om te coaten. Top met resterende sinaasappels en de kaas. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 153 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 308 mg natrium, 16 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 4 g eiwit.