Mangobeschutney | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 rijpe mango, zonder zaadjes, geschild en in plakjes
• ¼ kopje gedroogde krenten of rozijnen
• ¼ kopje dun gesneden groene uien
• 2 eetlepels ciderazijn
• 2 eetlepels bruine suiker
• ½ theelepel mosterdzaad, geplet
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Hak de helft van de mangoplakken; opzij zetten. Roer in een middelgrote steelpan de resterende mangoplakken, de krenten of rozijnen, groene uien, azijn, bruine suiker, mosterdzaad en zout door elkaar. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer de gehakte mango. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes chutney.