Mango pico de gallo | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 rijpe middelgrote mango, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• ⅔ kopje gehakte gepelde jicama
• ½ kopje gehakte rode paprika (1 klein)
• ¼ kopje fijngehakte rode ui
• 1 eetlepel snipte verse koriander
• ½ theelepel fijngeraspte limoenschil
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote kom mango, jicama, paprika, rode ui, koriander, limoenschil, limoensap, olie, komijn en zout. Dek af en laat minstens 2 uur of maximaal 24 uur afkoelen alvorens te serveren.

Tips

Icoon: glutenvrij, vegetarisch

Voedingsfeiten

Per portie: 28 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 50 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 0 g eiwit.