Maryland crabcakes met mierikswortelsaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 6 ounce pakket bevroren gekookte krab, ontdooid, uitgelekt en in vlokken
• ½ kopje fijne droge broodkruimels
• 2 eetlepels fijngehakte groene ui
• 2 eetlepels fijngehakte groene paprika
• 2 eetlepels vetvrije mayonaise dressing of saladedressing
• ½ theelepel droge mosterd
• ½ theelepel fijngeraspte schil van citroen of limoen
• 1 eiwit
• ⅛ theelepel peper
• Anti-aanbaklaag
• ¼ kopje gewone magere yoghurt
• 2 eetlepels vetvrije mayonaise dressing of saladedressing
• 2 eetlepels fijngehakte groene ui
• 1 ½ theelepels bereide mierikswortel
• 1 theelepel fijngesneden verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote mengkom de krab, paneermeel, groene ui, paprika, mayonaise of slasaus, eiwit, mosterd, citroen- of limoenschil en zwarte peper. Meng goed. (Als het mengsel droog lijkt, roer er 1 eetlepel melk door.)

• Stap 2

  Vorm het mengsel voorzichtig in 18 kleine pasteitjes. Spray een ondiepe bakvorm met anti-aanbaklaag. Plaats pasteitjes in de pan. Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 15 minuten of tot de pasteitjes licht goudbruin zijn.

• Stap 3

  Roer ondertussen yoghurt, mayonaise, groene ui, mierikswortel en peterselie in een kleine kom. Pass saus met warme krabkoekjes. Maakt 9 voorgerechtporties.

Voedingsfeiten

Per portie: 43 calorieën, (0 g verzadigd vet, 19 mg cholesterol, 178 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g eiwit.