Aardappelpuree | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 2 ½ pond kleine nieuwe aardappelen, gehalveerd
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels snipten vers kruid zoals salie of tijm; of 2 theel. gedroogde salie of tijm
• ½ theelepel zeezout of 1/4 theelepel. zout
• ⅛ theelepel versgemalen zwarte peper
• ⅔ - 1 kop melk, opgewarmd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een 15x10x1-inch bakpan licht met anti-aanbak kookspray.

• Stap 2

  Schik de aardappelen in een enkele laag in de pan. Snijd grote stukken aardappel opnieuw in tweeën. Bestrooi met olijfolie, geknipte kruiden, zout en peper; gooien om te coaten. Rooster aardappelen, onbedekt, gedurende 30 minuten of tot ze zacht en bruin zijn, roer tweemaal tijdens het braden.

• Stap 3

  Breng aardappelen en eventuele druipen over in een grote kom; pureer licht met een vork of aardappelstamper. Roer voldoende melk naar de gewenste consistentie. Breng op smaak met extra zout en peper. Maakt 6 porties.

TEST KEUKEN TIP:

Gebruik twee 20-oz. pkg. gekoelde nieuwe aardappelpartjes in plaats van de verse aardappelen. Bereid zoals hierboven, behalve braden slechts 10 tot 15 minuten.

Voedingsfeiten

Per portie: 214 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 2 mg cholesterol, 158 mg natrium, 33 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 5 g eiwit.