Mediterraan vleesbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid of 1 ei, licht geklopt
• 2 eetlepels vetvrije melk
• ½ kopje fijne droge broodkruimels
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ pond 95 procent mager rundergehakt
• ½ kopje verkruimelde vetarme feta-kaas (2 gram)
• ¼ kopje in olie verpakte gedroogde tomaten, uitgelekt en geknipt
• ¼ kopje flessen pizza of pastasaus
• Romaine-bladeren, julienne-wortelen en plakjes komkommer (optioneel)
• Rode wijn vinaigrette (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer eierproduct en melk in een grote kom; klop met een vork. Roer de broodkruimels, oregano, peper en knoflook erdoor. Voeg gehakt, fetakaas en gedroogde tomaten toe; Meng goed. Vorm het vleesmengsel tot een 6-inch rond brood.

• Stap 2

  Scheur een 18-inch vierkant vel zware folie af. In drieën gesneden. Vouw elk stuk in de lengte in drieën. Kruis strips en plaats vleesbrood in het midden van foliestroken. Breng stroken tevoorschijn, breng brood en folie over in een slowcooker van 3 1 / 2- of 4 kwart gallon (laat foliestroken onder brood). Druk het brood weg van de zijkant van het fornuis. Vouw de stroken naar beneden, zodat het brood zichtbaar blijft. Smeer de pizzasaus over het brood.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 1/2 tot 4 uur.

• Stap 4

  Til het vleesbrood voorzichtig op met behulp van foliestroken. Gooi foliestroken weg. Combineer desgewenst romaine, wortelen en komkommers; top met vinaigrette. Serveer salade met gehaktbrood.

Voedingsfeiten

Per portie: 238 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 324 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 29 g eiwit.