Mediterrane biefstuk | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 theelepels gerookte paprika
• 1 theelepel verpakte bruine suiker
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 4 bovenste lendenlapjes (strook), gesneden 1 inch dik (ongeveer 12 oz. Elk)
• 2 citroenen, gehalveerd
• 1 avocado, zonder zaadjes, geschild en in plakjes
• 4 gram feta-kaas, verkruimeld
• Feta kaaspartjes (optioneel)
• Verse oregano
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor wrijven, roer paprika, suiker, 1 theelepel. zout en 1/2 theelepel. peper. Coat steaks met 1 eetl. olie; wrijf het mengsel aan beide kanten. Laat 30 minuten staan ​​bij kamertemperatuur.

• Stap 2

  Leg voor houtskoolgrill middelhoge kolen aan één kant van de grill. Plaats de steaks op het rooster direct over de kolen. Afdekken en aan beide kanten licht aanbraden, 5 tot 6 minuten. Ga naar de onverwarmde kant van de grill. Dek af en grill 4 tot 5 minuten meer voor medium rood (145 graden F). Verwijderen; laat 5 minuten staan. Grill de citroenhelften, snijd ze naar beneden, direct over de kolen, 2 minuten. (Voor grill op gas, verwarm de grill voor. Pas de warmte aan voor indirect koken. Grill zoals hierboven.)

• Stap 3

  Serveer met citroenen, avocado en feta. Strooi oregano en citroenschil; motregen resterende olie. Dient 8.

Voedingsfeiten

Per portie: 340 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 97 mg cholesterol, 479 mg natrium, 5 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 40 g eiwit.