Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Doe het eiwit in een middelgrote kom. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 300 graden F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier of folie. Teken zes cirkels van 3-1 / 2-inch op elk vel papier of folie. Opzij zetten.
Voor meringue:
-
Voeg room van wijnsteen en zout toe aan eiwitten. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid totdat zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen). Voeg geleidelijk de 1/2 kop superfijne suiker toe, 1 eetlepel per keer, op hoge snelheid kloppend tot zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan recht) en de suiker is bijna opgelost.
-
Breng meringue over in een spuitzak met een ronde punt van 3/8-inch. Spuit sneeuwvlokvormen bovenop cirkels op papier of folie. Bestrooi met de decoratiesuiker.
-
Bak alle schuimgebakjes tegelijkertijd op afzonderlijke ovenrekken gedurende 10 minuten. Schakel de oven uit; laat schuimgebak in de oven drogen met de deur gesloten gedurende 1 uur. Til schuimgebakjes van papier of folie. Overbrengen naar draadrekken; helemaal cool. Maakt 12 meringue sneeuwvlokken.
