Ovenpannenkoek met worst en peren | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje margarine of boter, gesmolten
4 eieren
1 kop melk
1 kopje bloem voor alle doeleinden
⅛ theelepel zout
1 middelgrote ui, in partjes gesneden
1 eetlepel margarine of boter
8 gram gekookte braadworst of andere gekookte rookworst links, bias-gesneden
2 grote groene peren, zonder klokhuis en in stukjes van 1 inch gesneden (of 1 peer en 1 appel, zonder klokhuis en in stukjes van 1 inch gesneden)
⅓ kopje gedroogde taartkersen
Ahornsiroop

Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Voeg gesmolten margarine of boter toe aan een ovale of ronde ovenschaal van 2 1/2 liter; kantel de schotel om te bedekken met margarine. Klop in een grote kom eieren met een roterende klopper of elektrische mixer tot ze zijn gecombineerd. Voeg melk, bloem en zout toe. Slaan tot dat het glad is. (Of plaats in een blendercontainer of een keukenmachinekom eieren. Dek af en mix of verwerk 30 seconden. Voeg melk, bloem en zout toe. Dek af en mix nog 30 seconden of tot een gladde massa, schraap naar beneden indien nodig.)
Stap 2
Giet het beslag onmiddellijk over margarine in de voorbereide ovenschaal. Bak ongeveer 25 minuten of tot gepoft en goed bruin.
Stap 3
Bak ondertussen in een grote steelpan de uienpartjes in de 1 eetlepel hete margarine op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg plakjes worst toe; kook tot lichtbruin. Roer peren of appels en kersen; voeg zout en peper naar smaak toe. Bak ongeveer 5 minuten of tot het fruit enigszins zacht is.
Stap 4
Schep het worstmengsel in het midden van de warme gepofte pannenkoek. Snijd in partjes. Besprenkel met ahornsiroop.