Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet bakplaten; opzij zetten. Klop in een grote kom bakvet en boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop de eieren tot alles is gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem, de pecannoten en, indien gewenst, chocoladestukjes.
-
Verdeel het deeg in acht gelijke porties (elk ongeveer 2/3 kop). Plaats een tot drie van de porties op elk bakplaat, laat ongeveer 7 inch tussen de porties. Maak de porties plat tot 1/2 inch dik.
-
Bak ongeveer 20 minuten of tot de toppen goudbruin zijn (niet bakken). Koel op draadrekken gedurende 2 minuten. Snijd elke koekjesronde met een mes of pizzasnijder in zes partjes. Breng koekjes over naar rooster; stoer.
Pecan Crispie Drops:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve drop deeg door afgeronde theelepels ongeveer 2 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak ongeveer 12 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Transfer naar een draadrekken; stoer. Maakt ongeveer 60 koekjes.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 122 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 48 mg natrium, 17 g koolhydraten, 0 g vezels, 11 g suiker, 1 g eiwit.
