Ananas cake ondersteboven | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje boter
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 1 8 ounce kan ananas weetjes, uitgelekt
• ½ kopje gehakte pecannoten, geroosterd
• 1 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopje kristalsuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen gember
• ⅔ kopje melk
• ¼ kopje boter, zacht
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• Slagroom (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats 1/4 kopje boter in een ronde taartvorm van 9x1-1 / 2-inch. Zet de pan in de oven tot de boter smelt. Roer bruine suiker. Schik ananas en pecannoten in de pan. Opzij zetten.

• Stap 2

  Roer bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en gember in een middelgrote mengkom door elkaar. Voeg melk, 1/4 kopje zachte boter, het ei en vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Klop 1 minuut op gemiddelde snelheid. (Het beslag kan nog steeds klonterig zijn.) Leg het beslag in de voorbereide pan.

• Stap 3

  Bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel 5 minuten in een pan op een rooster. Maak de cake los; omkeren op plaat. Koel 30 minuten; warm serveren. Desgewenst toppen met slagroom.

Hawaiiaanse omgekeerde cake:

Bereid zoals hierboven, behalve roer 1 eetlepel rum of 1 eetlepel water plus een paar druppels rum-extract in het mengsel van gesmolten boter en bruine suiker. Vervang gehakte geroosterde macadamia-noten voor de pecannoten en voeg 2 eetlepels geroosterde kokos in de pan met de noten. Per portie: 405 cal., 20 g totaal vet (9 g verzadigd vet), 0 g transvet, 59 mg chol., 242 mg natrium, 54 g carbo., 2 g vezels, 5 g per dag. Dagelijkse waarden: 9% vit. A, 5% vit. C, 8% calcium, 9% ijzer Uitwisselingen: 1 zetmeel, 2, 5 andere koolhydraten, 4 vet

Cranberry-Walnut Upside-Down Cake:

Bereid zoals hierboven, behalve roer 2 eetlepels sinaasappelsap in het gesmolten boter en bruine suiker mengsel. Vervang 2/3 kop gedroogde cranberries voor de ananas. Plaats veenbessen voor gebruik in een kleine kom, voeg kokend water toe en laat 5 minuten staan; uitlekken. Vervang de gehakte geroosterde walnoten door de pecannoten.

Cherry-Pecan Upside-Down Cake:

Bereid zoals hierboven, behalve, roer 2 eetlepels sinaasappelsap in het gesmolten boter en bruine suiker mengsel. Vervang 2/3 kop gedroogde kersen voor de ananas. Plaats voor gebruik de kersen in een kleine kom, voeg kokend water toe en laat 5 minuten staan; afvoer Per portie cranberry- en kersennootvariaties: 397 cal., 18 g totaal vet (8 g verzadigd vet), 0 g transvet, 59 mg chol., 236 mg natrium, 57 g carbo., 2 g vezels, 5 g per dag Dagelijkse waarden: 9% vit. A, 3% vit. C, 7% calcium, 8% ijzer Uitwisselingen: 1 Zetmeel, 3 Andere Carbo., 3.5 Vet

Voedingsfeiten

Per portie: 380 calorieën, (8 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 59 mg cholesterol, 236 mg natrium, 53 g koolhydraten, 1 g vezels, 36 g suiker, 4 g eiwit.