Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer boter en roomkaas in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg poedersuiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Roer indien gewenst sinaasappelschil erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een rol met een diameter van ongeveer 1-1 / 2 inch. Plaats pistachenoten op een vel vetvrij papier. Rol elke rol in pistachenoten. Wikkel elke rol in plasticfolie of vetvrij papier. Koel ongeveer 1 uur of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Snijd de rollen in plakjes van 1/4 inch. Plaats 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten.
-
Bak gedurende 7 tot 9 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Overbrengen naar draadrekken; stoer.
Opslaan:
Plaats rollen koekjesdeeg in een hersluitbare diepvrieszak. Sluit, label en bevries tot 2 maanden. Om gebakken koekjes op te slaan, leg je koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 72 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 50 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
