Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Week de plank minstens 1 uur voor het grillen in voldoende water om te bedekken. Plaats een gewicht op de plank zodat deze tijdens het weken onder water blijft.
-
Verwijder, indien aanwezig, de stelen van vier van de champignondoppen; stelen hakken. Opzij zetten. Hak de resterende champignonkap fijn; opzij zetten. Schraap en gooi kieuwen van de resterende vier champignondoppen; opzij zetten.
-
Voor het vullen, in een grote koekenpan olie verwarmen op middelhoog vuur; voeg gehakte champignons en stengels, ui en knoflook toe. Kook en roer ongeveer 5 minuten of tot de groenten zacht zijn. Roer spinazie; kook en roer ongeveer 2 minuten of tot het verwelkt is. Haal de pan van het vuur. Roer de broodkruimels, kaas, pecannoten, salie en mosterd door elkaar. Opzij zetten.
-
Voor een houtskool- of gasgrill plaatst u de plank op het rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of totdat de plank begint te knetteren en rookt. Gril intussen de champignondoppen met de steeltjes naar boven op het rooster ongeveer 3 minuten of tot er grillsporen verschijnen. Plaats champignondoppen op de plank, met de stengel naar boven. Lepel vullen in doppen. Dek af en grill ongeveer 15 minuten of tot de champignons bruin zijn en de vulling is verwarmd.
-
Leg de plank met champignons op een serveerschaal.
Tips
Gebruik een vochtige papieren handdoek om elke paddenstoel schoon te vegen. Als je wilt, kun je licht afspoelen met koud water en dep ze droog, maar laat ze niet weken. Champignons absorberen water als een spons, en waterrijke champignons zullen niet goed bruin worden.
Voedingsfeiten
Per portie: 186 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 241 mg natrium, 15 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 8 g eiwit.
