Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng in een grote kom 2 kopjes bloem en de gist; opzij zetten. Verhit in een kleine steelpan de melk, kristalsuiker, 1/3 kopje boter en het zout net tot het warm is (120 ° F tot 130 ° F) en de boter bijna smelt. Voeg het melkmengsel en de eieren toe aan het bloemmengsel. Klop met een elektrische mixer gedurende 30 seconden op laag tot medium, waarbij je de zijkanten van de kom constant schraapt. Klop 3 minuten op hoog. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk van de resterende 2 1/2 tot 3 kopjes bloem door.
-
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig zacht deeg te maken dat glad en elastisch is (in totaal 3 tot 5 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Leg het deeg in een licht ingevette kom en draai het eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (1 tot 1 1/2 uur).
-
Sla het deeg naar beneden. Draai op een licht bebloemd oppervlak. Doormidden delen. Bedek met een schone keukenhanddoek en laat 10 minuten rusten. Vet een grote bakplaat licht in; opzij zetten. Roer in een middelgrote kom bruine suiker en 1/3 kopje bloem erdoor. Snijd met behulp van een blender de resterende 1/3 kop boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer pruimen en amandelextract erdoor.
-
Rol elk deeg half in een 14x8-inch rechthoek. Strooi het deeg over het deeg en laat 1 inch ongevuld langs een van de lange zijden. Rol elke rechthoek op, beginnend bij de gevulde lange zijde. Knijp het deeg om naden en uiteinden af te dichten. Leg de broodjes op de voorbereide bakplaat. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bak 20 tot 25 minuten of tot goud en brood hol klinken wanneer licht getikt. Laat minstens 45 minuten op een bakplaat op een rooster afkoelen. Smeer het ijs op elk brood. Bestrooi desgewenst met amandelen. Plak om te serveren.
*Notitie:
Als je gedroogde pruimen gebruikt, doe je dit in een kleine kom; bedek met kokend water. Laat 5 minuten staan. Giet af en hak.
Voedingsfeiten
Per portie: 225 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 109 mg natrium, 35 g koolhydraten, 1 g vezels, 16 g suiker, 4 g eiwit.Botersuikerglazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer boter en vanille in een kleine kom. Roer er geleidelijk poedersuiker door. Roer melk, 1 theelepel per keer, tot het ijs de spreidende consistentie bereikt. Maakt ongeveer 3/4 kop.
