Varkensvleespasteitjes met pittig-zoete barbecuesaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond mager gemalen varkensvlees
• 1 theelepel worstkruiden
• Tangy-Sweet Barbecuesaus (zie recept hieronder)
• 8 plakjes Texas toast of 4 hamburgerbroodjes of kaiserbroodjes, split
• Blad sla
• Plakjes tomaat
• Uienplakken

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer gemalen varkensvlees en worstkruiden in een grote mengkom. Vorm het mengsel in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  Plaats voor een houtskoolgrill pasteitjes op het grillrek direct boven middelgrote kolen. Grill, onbedekt, gedurende 14 tot 18 minuten of tot een direct afleesbare thermometer in het midden van een pasteitje 160 graden F registreert. Draai de pasteitjes halverwege de kooktijd en bestrijk ze met Tangy-Sweet Barbecuesaus.

• Stap 3

  Verwarm de grill voor op een gasgrill. Zet het vuur lager. Plaats pasteitjes op het grillrooster; dek af en grill zoals hierboven.

• Stap 4

  Serveer pasteitjes op Texas toast of broodjes gegarneerd met sla, plakjes tomaat en uien. Geef extra tangy-zoete barbecuesaus door. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 613 calorieën, (5 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 1144 mg natrium, 91 g koolhydraten, 3 g vezels, 20 g eiwit.

---

Pittig-zoete barbecuesaus

ingrediënten

• 1 kop ketchup
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ⅓ kopje kristalsuiker
• 3 eetlepels bakolie
• 2 eetlepels azijn
• 1 eetlepel honing
• 2 theelepels Worcestershire-saus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer ketchup, bruine suiker, kristalsuiker, bakolie, azijn, honing en Worcestershire-saus in een middelgrote steelpan. Roer op middelhoog vuur tot de suikers oplossen en de saus heet is. Dek af en bewaar tot 1 week. Maakt 1-3 / 4 kopjes.