Port-gepocheerde vijgen met Griekse yoghurt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ beker ruby ​​port
• 2 eetlepels suiker *
• 1 2x1-inch strip citroenschil
• 1 hele steranijs (optioneel)
• 4 grote rijpe, maar stevige zwarte missie vijgen (5 tot 6 gram), in de lengte gehalveerd
• 1 5.3 ounce karton gewone vetvrije Griekse yoghurt
• ¼ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• 1 ½ theelepels honing
• 2 eetlepels droge geroosterde pistachenoten, grof gehakt
• ⅛ - 0, 25 theelepel grof gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng in een middelgrote pan port, suiker, citroenschil en, indien gewenst, steranijs aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 10 minuten of tot gereduceerd tot 1/3 kopje. Voeg vijgen toe en draai ze om. Zet het vuur laag. Kook nog 5 minuten, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

• Stap 2

  Roer in een kleine kom yoghurt, sinaasappelschil en sinaasappelsap door elkaar.

• Stap 3

  In een kleine magnetronbestendige kom magnetronhoning op 100% vermogen (hoog) 7 tot 10 seconden of gewoon tot het warm is. Roer de pistachenoten en peper tot ze bedekt zijn.

• Stap 4

  Verdeel de vijgenhelften over vier kleine dessertkommen om te monteren. Besprenkel elke portie met 2 theelepels van het portmengsel. Bedek elk met 2 1/2 eetlepels yoghurtmengsel en 1/2 eetlepel pistachemengsel.

* Suikervervanger:

Kies Splenda Sugar Blend voor het bakken. Volg de aanwijzingen op de verpakking om de producthoeveelheid te gebruiken die overeenkomt met 2 eetlepels suiker. PERFECTIEVERDIEPING MET VERVANGER: Hetzelfde als hierboven, behalve 167 cal., 21 g koolhydraten. (13 g suikers). Uitwisselingen: 0 andere carb.

Voedingsfeiten

Per portie: 176 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 34 mg natrium, 25 g koolhydraten, 1 g vezels, 16 g suiker, 5 g eiwit.