Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook het spek op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het knapperig is. Gebruik een sleuf lepel, spek overbrengen op keukenpapier af te voeren.
-
Doe 2 eetlepels spekdruppels in een koekenpan in een kleine kom; opzij zetten. Giet af en gooi alle behalve 2 eetlepels van de resterende druppels van de koekepan weg. Kook de ui in hete druppels in een koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 6 minuten of tot donkerbruin. Haal van het vuur; opzij zetten.
-
Borstel de gereserveerde spekdruppels over de bodem en zijkanten van een vierkante bakvorm van 2 liter. Bestrooi de bodem en zijkanten van de schaal royaal met maïsmeel. Opzij zetten.
-
Meng warme melk en gist in een grote mengkom; laat staan tot het mengsel schuimig is. Voeg boter, ei, zout en 1 kop bloem toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten, schraap af en toe de zijkanten van de kom. Roer met een houten lepel de resterende 2 kopjes bloem, de aardappelpuree, het spek en de ui erdoor tot er een zacht, plakkerig deeg ontstaat.
-
Leg het deeg op de voorbereide ovenschaal. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 40 minuten).
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bak gedurende 45 tot 50 minuten of tot het brood goudbruin is. Koel in een schaal op een rooster gedurende 10 minuten. Haal brood uit de schaal. Serveer warm of koel volledig op het rooster.
Voedingsfeiten
Per portie: 391 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 596 mg natrium, 45 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 10 g eiwit.
