Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Spray 12 afzonderlijke souffleschalen met anti-aanbaklaag. Opzij zetten.
-
Aardappels schillen en in stukken snijden. Kook, afgedekt, in kokend gezouten water gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze zacht zijn. Drain. Pureer met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg roomkaas, zout en peper toe. Klop geleidelijk genoeg melk op om het aardappelmengsel licht en luchtig te maken. Klop het eiwit of hele eieren erdoor.
-
Schep het aardappelmengsel in een spuitzak met een grote sterpunt; pijp in gerechten. (Of schep het aardappelmengsel gewoon in een schaaltje, leg het bovenop.) Combineer in een kleine schotel Parmezaanse kaas, droge broodkruimels en margarine; strooi over aardappelen. Indien gewenst, bedek en koel tot 24 uur.
-
Bak in een oven van 325 graden gedurende 25 tot 30 minuten (30 tot 35 minuten voor gekoelde gerechten) of tot het volledig is verwarmd. Maakt 12 porties.
Tips
Bereid het aardappelmengsel en schep het in gerechten; top met kruimelmengsel. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Om te serveren, bakken, onbedekt, in een oven van 325 graden gedurende 30 tot 35 minuten of tot het volledig is verwarmd.
Voedingsfeiten
Per portie: 211 calorieën, 2 mg cholesterol, 210 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g eiwit.
