Inhoudsopgave:
De herfst is aangebroken en daarmee komt het veranderen van kleuren, gezellige truien en mijn favoriete traktatie: pompoenboter. Lattes, ontbijt, salades, hoofdgerechten, desserts en snacks worden aanzienlijk verbeterd door deze pompoenboter. De naam pompoenboter is enigszins bedrieglijk, omdat het eigenlijk geen boter bevat, noch de consistentie van boter. Meer zoals appelsaus, is het een gestoofde mix van pompoenpuree, kruiden en suiker. Het eindresultaat is een hunkerende zoete smeerpasta die binnenkort je favoriete smaakmaker wordt.
Wanneer je prijswinnende pompoenboter klaar is, smeer het dan op pannenkoeken, toast, scones en wafels, of verdeel het over geroosterde groenten. Het smaakt ook goed in risotto of op gegrilde kip of vis. Het is mijn gastgeschenk voor de feestdagen. Ik koop een set glazen flessen, een feestelijke string en kleurrijke labels en voila, een zelfgemaakt geschenk.
Meer Halloween traktatie-ideeënHulpmiddelen voor het mengen
Kruidenmixen kunnen variëren, maar de meeste zijn een standaardmix van kaneel, nootmuskaat, gember, piment en kruidnagel. Suikers variëren ook, maar mijn favoriete mengsel is bruine suiker en ahornsiroop, voor een aardse en rustieke zoetheid. Sommigen bereiden pompoenboter in een slowcooker, maar, eerlijk gezegd, een pan op sudderen volstaat in slechts een uur. Hoewel ik liever heb dat mijn pompoenboter wat body heeft, willen anderen een soepele consistentie die wordt bereikt door een snelle werveling in de keukenmachine.
Recept voor Romige Pompoenboter
Opbrengst: 2-1 / 2 kopjes
ingrediënten
- 3-1 / 2 kopjes pompoenpuree
- 3/4 kopje appelsap
- 1-1 / 2 kopjes suiker
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1 eetlepel pompoentaartkruid
Werkwijze
- Doe alle ingrediënten in een pan met zware bodem. Verhit op middelhoog tot borrelen.
- Roer goed en zet het vuur laag. Blijf roeren en een uur sudderen.
- Het mengsel zal wat textuur hebben; plaats in een keukenmachine om het indien gewenst glad te maken.
Onze favoriete pompoenrecepten
