Ratatouille steak sandwiches | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ½ pond rundvlees flank steak
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
Zout
Zwarte peper
1 ½ kopjes gesneden verse champignons
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 14, 5 ounce blik tomaten, in stukken gesneden
2 eetlepels rode wijnazijn
1 middelgrote gele zomerpompoen of courgette, in de lengte gehalveerd en in plakjes van 1/4-inch dik gesneden
1 kopje reepjes groene, rode en / of gele paprika
1 6 ounce pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehalveerd
Gekochte focaccia (ongeveer een ronde van 9 inch)
⅓ kopje fijn gesneden Asiago of Parmezaanse kaas

Stap 1
Snijd vet van vlees. Bestrooi beide kanten van het vlees met Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Snijd indien nodig vlees om in een 3 1 / 2- of 4-kwart servies fornuis te passen. Plaats champignons, ui en knoflook in het fornuis. Voeg vlees toe. Giet niet-uitgelekte tomaten en azijn over alles.

Stap 2
dekken; kook op een laag vuur gedurende 7 tot 9 uur of op een hoog vuur gedurende 3 1/2 tot 4 1/2 uur. Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Voeg pompoen of courgette en paprika toe aan het fornuis. dekken; kook nog 30 minuten op hoog vuur.
Stap 3
Haal het vlees uit het fornuis. Roer de uitgelekte artisjokharten. Snijd het vlees in dunne plakjes. Schik vlees op de focaccia. Leg het groentemengsel op een vlees met behulp van een lepel. Besprenkel met een beetje van de kookvloeistof. Bestrooi met kaas. Snijd in partjes om te serveren.