Kant-en-klare prosciutto-koekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel venkelzaad, geplet
• ½ theelepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel bakpoeder
• 6 eetlepels koude boter, in stukken gesneden
• 2 ons scherpe provolone of cheddarkaas, versnipperd (1/2 kop)
• 1 ons dun gesneden prosciutto of gekookte ham, fijngehakt (ongeveer 1/3 kop)
• ½ kopje melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 graden C. Roer de bloem, bakpoeder, venkelzaad, suiker, zout en bakpoeder in een middelgrote kom. Snijd met een deegblender in boter tot het bloemmengsel op grove kruimels lijkt. Roer kaas en prosciutto erdoor.

• Stap 2

  Maak een put in het midden van het bloemmengsel; voeg in één keer melk toe. Roer met een vork net tot hij vochtig is. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg door het te vouwen en voorzichtig 4 tot 6 slagen in te drukken of totdat het deeg bij elkaar blijft. Rol het deeg lichtjes uit tot een rechthoek van 9 x 5 inch. Snijd het deeg met een lang mes of een pizzasnijder in de lengte doormidden en vervolgens kruiselings in vieren en maak 8 rechthoeken.

• Stap 3

  Leg de stukken deeg op een niet ingevette bakplaat. Bak 12 tot 14 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn; haal van de bakplaat en serveer warm. Maakt 8 koekjes. Maakt 8 koekjes.

Basic Koekjes:

Bereid als hierboven, behalve venkel, kaas en prosciutto weglaten; zout verhogen tot 1/2 theelepel.

TEST KEUKEN TIP:

Om verder te gaan, bereid je als boven bij stap 1. Plaats het bloemmengsel in een luchtdichte opslagcontainer. Dek af en bewaar tot 3 dagen. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te serveren. Ga verder zoals aangegeven in stap 2. De baktijd kan met 1 tot 2 minuten toenemen.

Voedingsfeiten

Per portie: 187 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 31 mg cholesterol, 368 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 5 g eiwit.