Skillet perziken a la mode | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 gesuikerdeeg, hieronder
• ⅓ kopje boter
• 6 - 8 perziken of nectarines, ontpit en gehalveerd of in vieren gedeeld (ongeveer 2 lb.)
• ¼ kopje perzik of abrikozennectar
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• 1 kop verse frambozen of bosbessen
• Verse muntblaadjes (optioneel)
• Vanille-ijs

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid suikerzoet gebak (zie opmerking). Smelt boter in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Perziken toevoegen, met de huid naar boven. Zet het vuur lager tot gemiddeld; kook 4 tot 5 minuten, draai eenmaal. Verwijder perziken naar kommen. Voeg nectar en bruine suiker toe aan de koekenpan. Kook en roer op middelhoog vuur 1 tot 2 minuten of tot suiker is opgelost en er siroop wordt gevormd.

• Stap 2

  Lepel siroop op perziken. Top met bessen, munt en gesuikerdeeg. Serveer met ijs.

Tips

Kan tot 3 maanden worden ingevroren.

Voedingsfeiten

Per portie: 557 calorieën, (18 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 79 mg cholesterol, 289 mg natrium, 66 g koolhydraten, 6 g vezels, 46 g suiker, 6 g eiwit.

---

Gezoet Gebak

ingrediënten

• 1 15 ounce gerolde gekoelde taartbodem, 15 minuten op kamertemperatuur laten staan
• 1 eetlepel boter, gesmolten
• 1 eetlepel grove suiker of kristalsuiker
• ¼ theelepel kaneel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Laat een 15-oz. gerolde gekoelde taartbodem 15 minuten op kamertemperatuur staan. Bekleed bakplaat met anti-aanbakfolie of bakpapier. Rol de korst uit op een licht bebloemd oppervlak. Bestrijk met boter. Bestrooi met decoratiesuiker of kristalsuiker en kaneel. Snijd het deeg in tweeën. Snijd de helften in stroken, sterren of gewenste vormen. Plaats op voorbereide plaat. Bak 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel op bakplaat op rooster. Maakt ongeveer 40 strips. Maakt 4 tot 6 porties.