Spiesjes met gekruid varkensvlees en mango | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond varkenshaas
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel suiker
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen koriander
• ¼ theelepel vijfkruidenpoeder
• ¼ theelepel cayennepeper
• 2 mango's, zonder zaadjes, geschild en in stukjes van 1 inch gesneden
• 1 middelgrote rode ui, in dunne partjes gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd vlees in stukken van 1 inch. Combineer in een middelgrote kom komijn, suiker, zout, koriander, vijfkruidenpoeder en cayennepeper Voeg vlees toe; gooi voorzichtig om te coaten. Dek af en marineer in de koelkast gedurende 30 minuten tot 24 uur.

• Stap 2

  Op twaalf spiesjes van 10 inch * rijgt u afwisselend vlees, mango's en rode ui en laat u 1/4 inch tussen de stukken.

• Stap 3

  Plaats voor een houtskoolgrill vleesspiesjes op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 10 tot 12 minuten of tot het vlees in het midden lichtroze is en af ​​en toe gelijkmatig bruin wordt. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de vleespennen op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Bereidt 6 porties.

*

Als u houten spiesjes gebruikt, week ze dan minstens 30 minuten in water voordat u ze grilt.

Voedingsfeiten

Per portie: 192 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 253 mg natrium, 14 g koolhydraten, 2 g vezels, 11 g suiker, 24 g eiwit.