Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Leg het vlees in een stoommandje in een zeer grote koekenpan. Voeg water toe aan de koekenpan tot net onder de mand. Breng aan de kook. Stoom, bedekt, 10 tot 15 minuten voor medium (160 ° F); koel vlees lichtjes. Wikkel het in plasticfolie of vetvrij papier en bevries het 30 minuten of tot het stevig is.
-
Snijd vlees met een scherp mes over het graan in plakjes van 1/8 tot 1/4 inch. Voor de marinade, combineer in een grote kom de resterende ingrediënten. Voeg vlees toe; roer om te coaten. Dek af en marineer een nacht in de koelkast.
-
Giet het vlees af in een vergiet en gooi de marinade weg. Leg de plakjes vlees in een enkele laag op met gaas omzoomde dehydratatiebakken.
-
Dehydrateren bij 160 ° F ongeveer 6 uur of tot droog. Om een gaarheid te controleren, verwijdert u één plak uit dehydrator; stoer. De schokkerige zou gemakkelijk in tweeën moeten breken als hij klaar is. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 weken.
Voedingsfeiten
Per portie: 102 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 35 mg cholesterol, 435 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 14 g eiwit.
