Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet en bloem een 2-1 / 2-kwart hittebestendige kom of 10-cup bedekt puddingvorm. Roer de bloem, bakpoeder, kruiden in een kleine kom; opzij zetten.
-
Klop boter op gemiddeld tot hoog 30 seconden. Voeg suiker toe; sla tot gecombineerd. Voeg één voor één eieren en eiwitten toe; klop na elk laag. Roer gesmolten chocolade. Voeg afwisselend bloemmix en melk toe; klop na elk laag. Giet in de voorbereide kom of vorm. Bedek met ingevette folie gedrukt tegen rand of deksel.
-
Plaats kom of vorm op rek in Nederlandse oven; voeg water 1 inch kom of vorm zijkanten toe. Dek af, breng water aan de kook. Verminderen tot sudderen. Stoom 1-1 / 2 tot 1-3 / 4 uur of totdat de in het midden geplaatste pick er schoon uitkomt. Controleer het waterniveau elke 30 minuten; voeg indien nodig kokend water toe.
-
Verwijder kom of vorm uit Nederlandse oven; verwijder de kap. Koel 10 minuten; ontvouwen op serveerschaal. Koel 30 minuten. Warm serveren met Cranberry-Kumquat Compote en slagroom. Dient 12.
Voedingsfeiten
Per portie: 394 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 51 mg cholesterol, 112 mg natrium, 72 g koolhydraten, 3 g vezels, 53 g suiker, 4 g eiwit.Cranberry-Kumquat Compote
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een middelgrote steelpan combineer je kumquats, bruine suiker, cranberrysap, kaneelstokje en laurier. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, 3 minuten of tot kumquats zacht worden. Roer Amerikaanse veenbessen en gedroogde kersen. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 8 minuten sudderen tot het dik is geworden. Gooi kaneel en laurier weg. Roer geroosterde pecannoten erdoor. Serveer warm.
