Aardbeien-rabarber limonade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes koud water
• 2 ½ koppen gehakte verse rabarber (ongeveer 12 ons)
• 1 ¼ kopjes suiker
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• 2 kopjes in vieren gesneden verse aardbeien
• 1 kopje vers geperst citroensap
• 1 theelepel vanille
• 1 kopje bruiswater of sodawater, gekoeld (optioneel)
• Ijsblokjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote pan de 4 kopjes water, rabarber, suiker en citroenschil. Breng aan de kook en roer tot suiker is opgelost. Verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer 1 kopje aardbeien. Koel gedurende 20 minuten.

• Stap 2

  Giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kan. Druk fruitpulp met de achterkant van een lepel om zoveel mogelijk sap te extraheren; gooi de pulp weg. Roer citroensap en vanille door het sapmengsel. Koel gedurende 30 minuten. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 3

  Voeg de resterende 1 kopje aardbeien en, indien gewenst, bruiswater toe om te serveren. Serveer in glazen over ijs.

Wodka toevoegen

Voeg 1 1/2 kopjes toe aan de kan of 1/4 kop wodka voor elke portie.

Voedingsfeiten

Per portie: 201 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 8 mg natrium, 52 g koolhydraten, 2 g vezels, 46 g suiker, 1 g eiwit.