Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom; opzij zetten. Klop in een grote mengkom 30 seconden boter op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker toe. Klop tot een combinatie, schraap indien nodig de zijkanten van de kom. Klop ei, melk, vanille en citroenschil. Klop zoveel bloem als je kunt met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en koel 1 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Rol de helft van het deeg per keer, tussen vellen vetvrij papier, tot 1/4-inch dikte, bestrooi onderste vel vetvrij papier met bloem als koekjesdeeg plakt. Snijd met de gewenste snijders (als het deeg te zacht wordt, ga terug naar de koelkast). Plaats 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten. Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodems nauwelijks lichtbruin zijn. Breng over naar het rooster om af te koelen. Maakt ongeveer 2-1 / 2 dozijn (2-1 / 2- tot 3-1 / 2-inch) koekjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 147 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 61 mg natrium, 17 g koolhydraten, 0 g vezels, 7 g suiker, 2 g eiwit.
