Zoete en hartige kipsalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 verse ananas, geschild, zonder klokhuis en in de lengte in 4 stukken gesneden
• ½ van een hoofd napa kool, kruiselings gesneden in 1-inch dikke stukken, of 2 harten Romeinse sla, kruiselings gehalveerd
• 1 2, 25 pond gekochte geroosterde kip, vlees verwijderd van botten en in hapklare stukjes gesneden (verwijder de schil indien gewenst)
• 1 kopje groene en / of rode pitloze druiven, gehalveerd
• 1 Granny Smith-appel, in stukjes gesneden
• ½ kopje gember-sesam roerbaksaus
• ¼ kopje romige pindakaas
• ¼ theelepel gemalen rode peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de stukjes ananas in plakjes van 1/2-inch breed. Bouw op elk van de vier dinerborden een stapel met de kool, kip, druiven, appelbrokken en ananas.

• Stap 2

  Voor het dressing, klop in een kleine kom roerbaksaus, pindakaas en gemalen rode peper; voeg indien nodig voldoende water toe, 1 theelepel per keer, om een ​​druilerige consistentie te bereiken. Besprenkel dressing over gestapelde salades.

Voedingsfeiten

Per portie: 529 calorieën, (5 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 123 mg cholesterol, 998 mg natrium, 44 g koolhydraten, 5 g vezels, 34 g suiker, 45 g eiwit.