Zoet en kruidig ​​roerbakgerecht van edamame-rundvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 theelepels koolzaadolie
• 2 theelepels fijngehakte verse gember
• 3 kopjes verpakte verse in stukken gesneden roerbakgroenten
• 8 gram rundvlees entrecote gesneden van vet en snijd ze in zeer dunne hapklare reepjes
• 1 kop bevroren gepelde zoete sojabonen (edamame)
• 3 eetlepels hoisinsaus
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 theelepel rode chilipasta
• 1 8, 8 ounce zakje gekookt volkoren bruine rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit de helft van de olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer 15 seconden gember. Voeg groenten toe. Kook en roer 4 minuten of tot ze knapperig zijn. Groenten verwijderen.

• Stap 2

  Voeg de resterende olie toe aan de wok. Kook en roer rundvlees en edamame 2 minuten of tot het rundvlees bruin is. Doe de groenten terug in de wok. Combineer hoisin, azijn en chilipasta in een kom. Voeg toe aan het rundvleesmengsel en meng goed. Warm door.

• Stap 3

  Verhit ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer rundvlees over rijst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 330 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 272 mg natrium, 34 g koolhydraten, 5 g vezels, 7 g suiker, 22 g eiwit.