Turkije met tomatillo guacamole | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2 pond verse of bevroren kalkoenfilet portie
• 2 theelepels gemalen koriander
• ½ theelepel uienpoeder
• ¼ theelepel chilipoeder
• Dash gemalen rode peper
• 1 eetlepel margarine of boter
• 1 eetlepel citroensap
• 1 recept Tomatillo Guacamole (zie recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kalkoen ontdooien, indien bevroren. Verwijder de huid en overtollig vet uit kalkoen. Kook koriander, uienpoeder, chilipoeder en rode peper in een kleine steelpan gedurende 1 minuut in hete margarine. Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Borstel over kalkoen. Plaats een vleesthermometer in het dikste deel van kalkoen en raak het bot niet aan (indien aanwezig).

• Stap 2

  Leg in een grill met deksel middellange hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Plaats kalkoen op het grillrooster boven de lekbak. Dek af en grill 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 uur of totdat de thermometer 170 graden F registreert. Serveer de kalkoen met Tomatillo Guacamole. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 156 calorieën, (1 g verzadigd vet, 50 mg cholesterol, 157 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 22 g eiwit.

---

Tomatillo Guacamole

ingrediënten

• ½ van een kleine avocado, zonder zaadjes, geschild en gehakt (ongeveer 1/2 kop)
• 2 tomaten in blik, gespoeld, uitgelekt en fijngehakt (ongeveer 1/4 kopje)
• 1 pruimtomaat, gehakt
• 1 eetlepel groene blokjes chili in blik
• 2 theelepels citroensap
• ⅛ theelepel knoflookzout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kleine kom avocado, tomatillos, tomaat, paprika, citroensap en knoflookzout door elkaar.