Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer suiker en maizena in een zware middelgrote steelpan. Roer de melk erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer geleidelijk 1 kopje melkmengsel door de eierdooiers.
-
Voeg het eigeelmengsel toe aan het melkmengsel in een pan. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer boter en vanille erdoor. Giet de pudding in een kom. Bedek het oppervlak van de pudding met plasticfolie. Iets afkoelen en warm of gekoeld serveren. (Niet roeren tijdens het koelen.) Indien gewenst, beleg met grahamcrackers.
Chocoladepudding:
Bereid vanillepudding zoals voorgeschreven, behalve voeg 1/3 kopje ongezoet Hollands-proces cacaopoeder samen met de suiker toe. Verminder de maizena tot 2 eetlepels en verlaag de melk tot 2 2/3 koppen.
Voedingsfeiten
Per portie: 363 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 236 mg cholesterol, 102 mg natrium, 52 g koolhydraten, 0 g vezels, 48 g suiker, 9 g eiwit.
