Koekjes op en neer | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 4 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel wijnsteen
• ¼ theelepel zout
• ¼ kopje verkorting
• ¾ kopje vetvrije melk
• Suiker en kaneel (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 graden C. Roer de bloem, bakpoeder, wijnsteen en zout in een grote mengkom. Korter maken tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden; voeg melk toe. Roer tot het deeg aan elkaar kleeft.

• Stap 2

  Kneed het deeg voorzichtig gedurende 10 tot 12 slagen op een licht bebloemd oppervlak. Verdeel het deeg in tweeën. Rol een portie in een rechthoek van 12 x 10 inch. Strooi indien gewenst suiker en kaneel over de rechthoek. Snijd rechthoek in vijf 12x2-inch strips. Stapel de stroken op elkaar. Snijd in zes stapels van 2 inch in het vierkant. Leg de stapels met de rand naar beneden in ingevette muffinbekers. Herhaal dit met het resterende deeg.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm. Maakt 12 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 115 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 188 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.