Vegetarische kalkoenburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje fijngesnipperde wortel
• ¼ kopje zachte volkoren broodkruimels
• ¼ kopje dun gesneden groene uien
• 2 eetlepels melk
• ¼ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ¼ theelepel knoflookzout
• Dash cayennepeper
• 12 gram mager kalkoen of kip
• Anti-aanbak kookspray
• ¼ kopje mosterd in Dijon-stijl
• ½ theelepel kerriepoeder
• 4 volkoren of witte hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd
• Slabladeren (optioneel)
• Geraspte of in dunne plakjes gesneden courgette (optioneel)
• Gesneden tomaat (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer de eerste zeven ingrediënten in een middelgrote kom (door cayennepeper). Voeg kalkoen toe; Meng goed. Vorm mengsel in vier 1/2 inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  Bedek een grillpan met kookspray; verwarm op middelhoog vuur. Voeg pasteitjes toe; kook 10 tot 13 minuten of tot niet meer roze (165 ° F), draai eenmaal.

• Stap 3

  Roer ondertussen mosterd en kerriepoeder door elkaar.

• Stap 4

  Vul broodjes met hamburgers en, indien gewenst, sla, courgette, tomaat en mosterdmengsel.

Voedingsfeiten

Per portie: 260 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 64 mg cholesterol, 703 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 21 g eiwit.