Wafel Koekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 gram ongezoete chocolade, in stukjes gesneden
• ⅓ kopje boter of margarine
• ¾ kopje suiker
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 theelepel vanille
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kop halfzoete chocoladestukjes (6 ons)
• 2 eetlepels lichtgekleurde glucosestroop
• 1 eetlepel bakolie
• ½ kopje gehakte pecannoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Wafelijzer voorverwarmen. Smelt de ongezoete chocolade en boter in een middelgrote pan op laag vuur. Iets afkoelen. Roer suiker, eieren en vanille erdoor. Voeg bloem toe; roer tot alles gecombineerd is.

• Stap 2

  Laat afgeronde theelepels beslag in het midden van elk wafelrooster vallen. Bak op middelhoog vuur ongeveer 75 seconden. Met behulp van een vork overdracht cookies om te rekken; stoer. Herhaal dit met het resterende beslag.

• Stap 3

  In een kleine steelpan combineer halfzoete chocoladestukjes, glucosestroop en bakolie. Kook en roer op laag vuur tot alles glad is. Koel voor gebruik. Verspreid over cookies; bestrooi met noten. Maakt ongeveer 24 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 140 calorieën, (2 g verzadigd vet, 25 mg cholesterol, 33 mg natrium, 17 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.