Inhoudsopgave:
- Keep It: Wüsthof Koksmes
- Toss It: Any Slicer
- Keep It: grote snijplank
- Toss It: Electric Knife
- Keep It: Wine Opener
- Gooi het: Broodrooster
- Keep It: Cast Iron Skillet
- Toss It: Fondueset
- Keep It: Pastamachine
- Toss It: Melon Baller
Meer dan ooit bombarderen we ons dagelijks leven met afgekondigde 'keukenbenodigdheden'. Maar wat heb je echt nodig om thuis een diner van restaurantkwaliteit te maken? Blijkt dat het waarschijnlijk niet zo veel items zijn als je zou verwachten … maar degenen die de cut maken, kunnen een beetje een investering zijn. Lees verder voor een volledige lijst van de vijf keukenbenodigdheden die elke thuiskok in haar keuken zou moeten hebben, evenals vijf gadgets die rechtstreeks in de stapel donaties kunnen komen.
Keep It: Wüsthof Koksmes
Hoe scherper je mes, hoe minder je zult huilen tijdens het snijden van uien. Deze Duitse messenmaker bestaat al sinds 1814 en niet voor niets: hun messen gaan lang mee. Hun koksmes is er in verschillende maten, beginnend in het $ 60-bereik en oplopend naar $ 500. Dus hoewel ze misschien een beetje prijzig zijn, zal elke professionele chef je vertellen dat het een waardevolle uitgave is. Plus, dit ene product kan het allemaal - knippen, breken, snijden en hakken. Vergeet het blok, één goed mes is alles wat je nodig hebt.
Toss It: Any Slicer
Van avocado tot bananenschaven, deze items lijken een geweldig idee op het moment van aankoop. Maar de kans is groot dat ze zelden wennen en uiteindelijk gewoon de felbegeerde keukenlade in beslag nemen. Dus, als je hulp nodig hebt bij het snijden van fruit en groenten - vermijd de late koopavond op Amazon.com en raadpleeg het koksmes hierboven. Door waardevolle keukenruimte vrij te maken, kunt u zich meer concentreren op de taak die voor u ligt: koken voor de mensen van wie u houdt!
Keep It: grote snijplank
Je hebt echt maar één snijplank nodig voor elke hakbehoefte die ontstaat. Maar wees gewaarschuwd: dit is niet het slagersblok van je moeder! Zoek een snijplank die groot genoeg is om verschillende taken tegelijk uit te voeren - je moet in een hoek uien kunnen hakken en in de andere aardappels schillen. De meeste professionele koks gebruiken een klassieke witte plastic versie van een halve inch. Het is een betaalbare optie en laat eventuele voedselresten zien voor eenvoudige reiniging. Zorg ervoor dat je er een vindt met een "sapgroef" om rommel te minimaliseren, zoals deze van Winco.
Toss It: Electric Knife
Het elektrische mes is een uitvinding waar de wereld zonder kan. Afgezien van een kettingzaag lijkt het de snelste manier om in het ziekenhuis te belanden of zoals Edward Scissorhands. Alle grappen terzijde, het belangrijkste dat u over dit apparaat moet weten, is hoe vaak u het gebruikt. Het is slechts een keer, of als het geluk heeft, misschien twee keer per jaar, dat het elektrische mes de kans krijgt om de snijplank te sieren. In plaats van iets aan te sluiten, oefen met je koksmes (zie item nummer één hierboven!) En pronk met je mesvaardigheden tijdens de vakantie.
Keep It: Wine Opener
Om de overleden, geweldige Julia Child te citeren: "Ik geniet van koken met wijn, soms doe ik het zelfs in het eten!" En als iemand autoriteit had over deze zaken, was het ieders favoriete thuiskok en de vrouw die de Franse keuken in de huizen van miljoenen Amerikanen bracht. Tegenwoordig kun je een onbeperkte hoeveelheid geld uitgeven aan een chique wijnopener. Maar wat er echt toe doet, is of het klaar is. Houd het simpel - het is niet nodig om de bank te verbreken.
Gooi het: Broodrooster
Voordat je het vooruitzicht om je favoriete go-to ontbijtapparaat te laten dumpen, hoor je me. Dit omvangrijke apparaat doet maar één ding en neemt kostbare werkruimte in beslag. In plaats van uw ontbijt te maken met meerdere gebruiksvoorwerpen, probeer dan uw ochtendmaaltijd met slechts één pan te koken. Toast smaakte nog nooit zo goed totdat je het op smaak bracht met al het goede uit dezelfde pan die je gebruikte om je spek en eieren te bakken.
Keep It: Cast Iron Skillet
Over gerechten met één pan gesproken, de gietijzeren koekepan is een van de meest heilige items in de keuken van elke chef-kok en absoluut de investering waard. Je wast het nooit, maar spoelt en veegt uit - en het zware kookgerei kan van generatie op generatie worden doorgegeven, de tand des tijds doorstaan. Hoe meer je in deze pannen kookt, hoe "gekruider" ze zijn, wat betekent dat je voedsel meer smaak krijgt. En er is geen ander item in de keuken dat dat kan!
Toss It: Fondueset
Doe niet alsof je geen van deze stoute jongens in een hoek van je keuken hebt verstopt. Of je deze omslachtige set zelf hebt gekocht of het een goedbedoeld cadeau was van 30 jaar geleden, het verzamelt stof en het moet weg. Als je zin hebt in een warme partij kaassaus voor het grote spel of een groep gasten, kun je hetzelfde gerecht in een slowcooker maken en jezelf de schapruimte besparen.
Keep It: Pastamachine
Als je echt indruk wilt maken op iemand met je culinaire vaardigheden, maak hem dan helemaal zelf pasta. Zelfgemaakte pasta krijgt een slechte rap als iets tijdrovends en ingewikkeld om te maken. Maar eerlijk gezegd vragen de meeste pastarecepten slechts drie tot vier ingrediënten. Het eindproduct heeft een meer authentieke textuur dan een pasta in doos en het kookt sneller dan droge pasta. Het hele doel van de keuken is dat het een plek moet zijn om plezier te hebben, te experimenteren en te leren. Daag jezelf uit of probeer dit eens met de kinderen: het is een beetje rommelig, veel plezier en het soort maaltijd dat je niet snel zult vergeten. Je kunt er maximaal $ 300 aan uitgeven, maar de klassieke handslinger-modellen doen het voor een fractie van de prijs.
Toss It: Melon Baller
In dit scenario vertegenwoordigt de meloenballer alles in de lade van willekeurig in de hand gehouden keukengerei dat weinig tot geen nut heeft. Ken je dat grapefruitmes nog? Niet essentieel. Eisnijder? Gebruik een mes. En laat me niet eens beginnen met de Apple Corer. Voor vorige generaties waren deze items nuttig in desserts en salades die alleen afhankelijk waren van de presentatie. Maar meer dan ooit ligt de focus van goed eten op kwaliteit en verse ingrediënten, niet op het gebruiksgemak van het gebruiksvoorwerp. Koop geen dingen die u niet zult gebruiken. Besteed in plaats daarvan uw keukenbudget aan de dingen die u nodig hebt - en tijdens het proces helpt u de aandacht weer op het gerecht te vestigen.
