Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Hak de appels grof (niet schil of kern). Plaats bosbessen in een 10-kwart zware pot; licht verpletteren met een aardappelstamper. Voeg appels en het water toe. Breng aan de kook. Kook zacht, onbedekt, 20 minuten, af en toe roeren.
-
Bekleed een groot vergiet of zeef met een dubbele laag kaasdoek van 100% katoen; plaats over een grote kom. Giet het appelmengsel in het vergiet. Laat het ongeveer 30 minuten staan of tot de sappen niet meer druppelen (vermijd knijpen van sap uit kaasdoek; dit kan troebele gelei veroorzaken). Meet 4 kopjes sap. Gooi fruit weg.
-
Combineer in dezelfde pot het appel-bosbessensap en de suiker. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Kook hard, onbedekt, ongeveer 15 minuten of tot gelei vellen van een metalen lepel en bereikt 220 ° F. Haal de pan van het vuur. Schuim schuim snel af met een metalen lepel.
-
Giet hete gelei in hete, gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; laat afkoelen op rooster.
Voedingsfeiten
Per portie: 75 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 18 g suiker, 0 g eiwit.
