Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid en koel Quick-Method Croissant Deeg zoals voorgeschreven. Snijd het deeg kruiselings in 4 porties. Verpak en breng 3 porties terug in de koelkast tot gebruik.
-
Rol op een licht bebloemd oppervlak 1 portie deeg tot een rechthoek van 16 x 8 inch om croissants te vormen. Snijd de rechthoek in tweeën om 2 vierkanten te vormen. Snijd elk vierkant diagonaal doormidden om 2 driehoeken te vormen. (Je hebt 4 driehoeken uit elke rechthoek.) Rol elke driehoek losjes op vanaf een zijde van 8 inch, rolend naar het tegenovergestelde punt.
-
Herhaal het snijden en vormen met de resterende 3 porties. Plaats croissants, punten naar beneden, 4 inch uit elkaar op niet-ingevette bakplaten. Curve eindigt. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur).
-
Klop het ei en het water of melk met een vork. Bestrijk de croissants licht met het eimengsel. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder van bakplaten. Licht afkoelen op rooster. Serveer warm of koel. Maakt 16 croissants.
Voedingsfeiten
Per portie: 308 calorieën, (11 g verzadigd vet, 74 mg cholesterol, 225 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g eiwit.
